鄄城县富春乡
社保公积金包吃包住
1、在行政主管的领导下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量,确保每日三餐营养搭配合理,达到色、香、味俱全。
2、严格遵守作息时间,服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口、保热保鲜、按时开餐。
3、负责每日每顿的成本核算,在保证饭菜质量的情况下,切实做好成本控制,节约燃料、食品物料。
4、负责对于原材料的接收、贮存、保鲜。
5、保证食堂食材、辅料等物品的平衡库存,及时向食堂管理员提供采购物品的需求信息,防止食材短缺而影响伙食质量。
6、负责食堂、餐厅内餐具、厨具设备等一切物品的保管、维养。
7、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气,确保食堂运营无安全事故。
8、严格遵守《食品卫生法》及公司各项规章制度,做好食堂日常管理,厨房、餐厅的卫生,杜绝食品安全事故。
9、负责食堂、餐厅各区域清洁工作。
10、完成领导交办的临时性工作。
岗位要求:
1、高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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